创新服务抓管理，“虎步”前行永不停

只有学生吃得好，生活得好，学生们才能“两眼不看墙外食，一心读尽古诗词”，一心一意地遨游在知识海洋里，才能不再想尽心思翻越围墙，偷偷带手机到校园叫外卖，学校的教育教学质量才能稳步提高。我校党委班子十分重视食堂管理，党委书记、校长刘振武提出了“吃好，住好，养好，学好”的服务理念，进一步创新食堂管理，助力教育教学，具体的做法体现在“四个要点”：

      一.坚持“一个”理念

刘振武多次在会上强调膳食要做到以人为本，食堂供应要做到物美价廉、品种多样，坚持一个理念。就是要让学生吃好，为了让学生吃好，开发了风味小吃，兰州拉面，自助餐，不断增加花色品种；为了价格合理，后勤处的几位同志经常到市场上调研，定期逐一定价，价格在显示屏中每天公示，所有饭菜的价格控制在市场价之下；为了让学生吃饱，食堂增加了免费添饭窗口，不够的可免费添饭，还定期推出免费汤；为了给学生创造舒适的就餐环境，食堂每学期进行一次翻修，不断添置新的桌椅，电扇、空调，做到了窗明洁净，焕然一新，各种标语，装饰让师生赏心悦目。他再三强调拓展服务理念，要求后勤处人员要想尽千方百计提高服务水平，饭菜质量。 

      二.增加“两个”投入

一是硬件投入。自2018年以来我校在食堂的硬件投入达到了600多万，对食堂进行了彻底的改造、更换了原有的硬件设备和餐厨用具，供货商通道与员工通道分开，供货商通道公示了所有供货商的资质，信息，员工通道添置了专柜，安装了防火门、窗，安装了一整套监控摄像系统，完成了明厨亮灶工程；重新改装铺设了100米燃气管道，重新改装了三相四线用电线路，确保用电用气安全，先后安装了14台空调和自动洗碗机。 

二是软件投入。所有制度和证件一律上墙，进一步从制度上去规范化；严把个人卫生关，坚持定期体检，持健康证上岗，要求食堂所有工作人员养成良好的个人卫生习惯，做到上班前洗手、消毒、上班严格遵守“三穿一戴”，挂牌上岗，没有按要求的及时提醒，严重的实行处罚；学校每周一安排主管对员工进行一次例会，学校每月安排干部到场讲话强调，结合学校管理和县一级要求定期开展各类知识讲座，加强教育培训，提高职工素质，始终保持严谨认真地工作态度和一丝不苟的工作作风。

      三.守住“三个”底线“民以食为天，食以安为先”，食品安全是人命关天的大事。从刘振武校长到分管后勤的干部及全体一线员工都高度重视，每次开会都强调将安全放在首位，其中食品安全又是重中之重。

   一是守住食材采购关的底线。根据教育局相关规定，米、面、油等大宗原材料全部由县中小学后勤服务中心统一配送，瓜果蔬菜由神峰山庄蔬菜基地配送，猪牛肉由县屠宰场配送，豆制品由汉德食品公司配送，落实索证索票、验收登记制度；

二是守住食品安全的底线。学校对原料的购入日期、产品商标、生产日期、保质期、动物检疫合格证、产品检验报告等每次都进行认真登记、验收，不合要求的拒绝入库。对所有供货商进行建档，对供货商的生产基地进行现场考察，与供货商签定了食品卫生安全责任书等。确保把一切不安全因素都堵在校园外，原料进入食堂库房后，确保隔墙离地，成品与半成品分开，生熟分开，非定型食品存放于干净容器中，并加盖加罩，防止交叉污染，食品留样柜及时上锁。

三是守住食堂工作人员的健康底线。食堂招收员工年龄一律不能超过55岁，先办健康证，后上岗，不合要求的一律不得录用。

    四.做到“四个”创新

一是创新主办厨艺大赛活动。为进一步优化食堂服务质量，促进食堂职工综合素质和烹调业务技能的提升，不断改善饭菜花色、品种和质量，更好地服务广大师生，学校特地隆重举行“学党史、办实事、促服务——英山一中食堂首届烹调大赛”活动，厨艺大赛给我校炊事人员提供了一个相互学习、共同提高的机会，大大提高了我校食堂的服务质量和业务水平。 

二是创新举行家长开放日活动。每学期举办一次家长开放日活动，每班3-5位家长代表，先是参观食堂，然后请他们与学生一起就餐，体验学生生活，让他们知道自己的孩子在学校吃得怎么样，多少钱一餐，并倾听他们对食堂的建议，有问题及时作出整改，加大食堂透明化管理力度，保障师生用餐安全、健康。

三是创新多渠道与学生沟通。食堂内悬挂意见本，让学生及时书写想法和建议，要求食堂主管当天晚上一定要做出回复，有问题及时改进；坚持每学期召开一次饮食健康评议会，提前通知各班的代表在班上收集意见和建议，提醒大家要做食堂的主人，每次先是各班代表针对食堂工作踊跃发言，然后由食堂负责人逐一作出解答，最后每人填写英山一中饮食健康问卷，及时统计汇总，掌握学生们的需求信息，每次会议效果都非常好，加强了食堂与学生的联系，促进了食堂工作的良性发展。

四是创新开门办食堂。多请市场监督局，卫键局，疾控中心，卫生院，教育局后勤办等相关职能部门领导到校检查，评议，专业人做专业事，他们经验丰富，特别是教育局后勤办，每次到我校来检查，对我们的评议，指导我们都会认真落实，给我们的帮助很大，先后迎来了武汉汉南一中，汉南二中，罗田一中，罗田理工，英山理工，英山实小，温泉小学等兄弟学校，甚至接待了国内几所知名的大学，到我校来参观学习，传金送宝。

总之，学校食堂工作，是关系到学生的身体健康、关系到学校的声誉和发展，关系到社会稳定的大事，食堂工作是学校工作的重要组成部分，是学校的一个“窗口”，无论把这项工作提高到多么重要的程度来认识都不为过。经过多年的努力，我校食堂被黄冈市教育局评为“放心食堂”，我校被黄冈市教育局评为“ 明厨亮灶”工程学校。学校食堂得到了广大师生的普遍认可，获得了各级主管部门的一致肯定，为学校的发展做出了应有的贡献。 在迎接党的二十大召开之际，我们继续借“学党史、悟思想、办实事、开新局”党史学习教育的东风，我们将不断创新食堂管理，提高食堂服务水平，助力教育教学，真正将学校食堂办成学生欢心，家长放心，教师顺心的食堂。